Mjölkchokladfrosting

Mjölkchokladfrosting
 
100 gram osaltat smör
100 gram philadelphia
100 gram Marabou mjölkchoklad
2 1/2 dl florsocker
3 msk kakao
 
1. Vispa rumstempererat smör luftigt.
2. Tillsätt florsocker lite i taget.
3. Vispa i philadelphia.
4. Tillsätt kakao.
5. Smält chokladen och låt svalna en stund innan även denna vispas i.
6. Låt frostingen stelna något i kylen ca 1 timme innan du spritsar dina cupcakes.

FLUFFY FROSTING

recept ifrån linda! :D

Recept på fluffy frosting:
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
2,2 dl strösocker
0,7 dl vatten
1/4 tsk ättiksprit
+ ev. färg eller essens.

Mät upp socker, vatten och ättikssprit i en kastrull och sjud värm den. När sockerlagen sjuder kan du ställa den åt sidan.

Vispa äggvitan och vaniljsockret vitt och fluffigt.

Droppa ned sockerlagen i äggblandningen samtidigt som du vispar - häll sakta!!

Fortsätt vispa en stund till för att sedan tillföra ev. hushållsfärg.

Spritsa, spackla, fyll eller gör vad du vill av den goda frostingen.


CHOKLADFUNDGE FROSTING!

Chokladfudge frosting

100 gram mörk choklad
150 gram smör
2 dl florsocker
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljextrakt



bild och recept ifrån : linda

FROSTINGAR/ ATT HA I MUFFINSEN!

2 recept till frostingar / att ha innuti cupcaken! :D ifrån Maria! :D


Mintchokladkräm:

150 gram choklad
1 1/2 dl vispgrädde
Pepparmintarom

1. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg dem i en skål som tål värme.

2. Värm grädden i en kastrull.

3. Häll grädden över chokladen och rör om tills chokladen har smält.

4. Ha i några droppar pepparmint, testa dig fram med några droppar i taget tills du får en lagom stark smak.

5. Ställ in skålen i kylen tills krämen har tjocknat något.



Lakritsfluff:
~10-12 cupcakes/ 1 lager tårtfyllning

60-80 gram lakrits
3 dl grädde

1. Häll upp grädden i en kastrull.

2. Klipp godiset och ha ner den i grädden.

3. Värm grädden försiktigt under omrörning tills dess att godiset har smält så att inget fastnar i botten. Viktigt att grädden inte börjar koka, för då är risken stor att den skär sig och inte går att använda.

4. När allt godis har smält, ta bort kastrullen från plattan och låt svalna något. Häll sedan över grädden i en bunke och ställ denna i kylskåpet i minst fem timmar, helst över natten.

5. Vispa upp grädden som vanligt och den är sedan redo att användas till fyllning eller frosting.Eller både och?

marängsmörkräääääääääm (på cupcakes!!)

Marängsmörkräm:
~16 cupcakes

90 gram äggvita
170 gram socker
225 gram smör, rumstempererat och osaltat
1 tsk vaniljsocker
saft från 1/2 citron

1. Vispa samman äggvita och socker, gärna i en rostfri skål eller en av glas.

2. Ställ skålen över ett vattenbad (en kastrull till 2/3 fylld med kokande vatten) och vispa tills sockret har smält. Ta sedan bort skålen från värmen och fortsätt vispa tills du har en vit och fast marängsmet.

3. Tillsätt smöret lite i taget samtidigt som du vispar på medelhög hastighet. Fortsätt vispa tills du får en len och jämn kräm.

4. Tillsätt vanilj och citron. Ha i eventuell färg och den är klar att spritas på cupcakes!

Chocolate frosting

Chocolate frosting:
60 60 g mjukt smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
0.5 0.5 dl kakao av god kvalitet
100 100 g phiadelphiaost
1 1 msk varmt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
Bred frostingen på tex. cupcakese

Whipped cream cheese frosting

Whipped cream cheese frosting

300 gr cream cheese (ex Philadelphia)
3 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
0,5 – 1 tsk vaniljpulver
2 dl florsocker (det går att öka på mängden om den ska spritsas upp till 3 dl. Dock blir den mycket sötare då)

Gör så här:

Börja med att vispa grädden och bakpulvret* hårt i en skål. Blanda cream cheese, florsocker och vaniljpulver i en annan skål med en slev. Blanda sedan ihop de två skålarna och vispa, på låg hastighet, tills allt är blandat och den är fluffig. Blir den lite för lös kan du ställa in den i kylskålet en stund så att den kyls ner.

Spritsa nu dina cupcakes eller fyll din tårta.

Lycka till!

* Bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre utan att det blir till smör.

Viktigt är att inte vispa för mycket för då kan den lätt bli rinnig.


RSS 2.0