Baaka

150 gram smör

200 gram mörk choklad

2,5 dl socker

1 dl farinsocker

1 tsk vaniljextrakt, eller vaniljpulver

2 msk mjölk

En nypa salt

3 ekologiska ägg

2,5 dl vetemjöl

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Klä en fyrkantig bakform med bakplåtspapper ( min är ca 30x40 )

 

Hacka den mörka chokladen och lägg 150 gram av den i en bunke som tål micro tillsammans med smöret. Värm på medelvärme ca 30 sekunder, ta ut rör och micra 30 sekunder till eller tills allt är smält.

Rör i socker och farinsocker.

Tillsätt sedan vanilj, salt och mjölk till smeten. 

Rör ner äggen ett i taget och när allt är ihopblandat vänder du ner mjölet och resterande 50 gram av den hackade chokladen.

Häll smeten i den bakplåtspapperklädda formen och grädda ca 20 min. Brownien skall ha stelnat i kanterna men vara lite "dallrig" in mot mitten. Ta ut och låt svalna.

 

Tryffelkräm

 

200 gram mjölkchoklad ( eller valfri )

1 dl vispgrädde

1 tsk lönnsirap eller honung

25 gram rumsvarmt smör

 

Hacka chokladen fint lägg i en bunke.

Koka upp grädde och lönnsirap och slå det över chokladen. Låt stå några minuter innan du rör. Tillsätt smör och

vänd sedan runt med en slickepott tills allt är smält.

Låt stelna i kyl ca 30 min.

 

Bred ut över brownien. 

Låt ca 1 dl inlagda körsbär ( köpta eller hem inlagda ett bra recept hittar du tex här  ) rinna av lite lätt och sprid sedan ut dom över tryffelsmeten.

Ställ in i kylen ytterligare 30 min.

Vill man kan man smälta lite mörk choklad och ringla över innan man skär dom i bitar.