marängsmörkräääääääääm (på cupcakes!!)
Marängsmörkräm:
~16 cupcakes
90 gram äggvita
170 gram socker
225 gram smör, rumstempererat och osaltat
1 tsk vaniljsocker
saft från 1/2 citron
1. Vispa samman äggvita och socker, gärna i en rostfri skål eller en av glas.
2. Ställ skålen över ett vattenbad (en kastrull till 2/3 fylld med kokande vatten) och vispa tills sockret har smält. Ta sedan bort skålen från värmen och fortsätt vispa tills du har en vit och fast marängsmet.
3. Tillsätt smöret lite i taget samtidigt som du vispar på medelhög hastighet. Fortsätt vispa tills du får en len och jämn kräm.
4. Tillsätt vanilj och citron. Ha i eventuell färg och den är klar att spritas på cupcakes!
~16 cupcakes
90 gram äggvita
170 gram socker
225 gram smör, rumstempererat och osaltat
1 tsk vaniljsocker
saft från 1/2 citron
1. Vispa samman äggvita och socker, gärna i en rostfri skål eller en av glas.
2. Ställ skålen över ett vattenbad (en kastrull till 2/3 fylld med kokande vatten) och vispa tills sockret har smält. Ta sedan bort skålen från värmen och fortsätt vispa tills du har en vit och fast marängsmet.
3. Tillsätt smöret lite i taget samtidigt som du vispar på medelhög hastighet. Fortsätt vispa tills du får en len och jämn kräm.
4. Tillsätt vanilj och citron. Ha i eventuell färg och den är klar att spritas på cupcakes!
Kommentarer
Trackback
